Hoi Ans Street-Food-Schätze: 9 Köstlichkeiten, die man probieren muss
Hallo liebe Feinschmecker! Wenn ihr eine Reise nach Vietnam plant – oder auch nur davon träumt – dann wird euch Hoi An ganz sicher das Herz stehlen, vor allem wenn ihr Fans von aromatischer, farbenfroher Street Food seid. Diese zum UNESCO-Weltkulturerbe zählende Stadt in Zentralvietnam ist nicht nur für ihre von Laternen gesäumten Gassen und altehrwürdige Architektur berühmt – sie ist auch ein Paradies für alle, die authentisches Street Food erleben möchten. Mit ihrem reichen kulinarischen Erbe und den lebhaften Nachtmärkten bietet Hoi An ein unvergessliches Fest für euren Gaumen.
In diesem Guide nehme ich euch mit auf eine köstliche Reise zu 9 Street-Food-Delikatessen, die ihr bei eurem Besuch in Hoi An unbedingt probieren solltet. Glaubt mir – ihr wollt keinen einzigen Bissen verpassen!
Warum Street Food in Hoi An ein Muss ist
Street Food in Hoi An ist nicht einfach nur Essen – es ist ein Erlebnis. Wenn ihr durch die engen, von Laternen beleuchteten Gassen schlendert, begegnet ihr an jeder Ecke Ständen voller dampfender Schüsseln, brutzelnder Pfannen und duftender Kräuter. Die Lage am Thu-Bon-Fluss und die Vergangenheit als Handelsstadt haben eine kulinarische Vielfalt hervorgebracht, die vietnamesische, chinesische und französische Einflüsse vereint – ein wahrer Schmelztiegel der Aromen.
Das Beste: Street Food in Hoi An ist günstig, frisch und wird oft direkt vor euren Augen zubereitet. Ob von Straßenständen oder kleinen Familienbetrieben – die Zutaten stammen aus der Region: frische Kräuter aus dem Garten, Meeresfrüchte direkt aus dem Fluss und handgemachte Reisnudeln. Bereit zum Schlemmen? Dann lasst uns die 9 Street-Food-Schätze entdecken, die ihr bei eurem nächsten Besuch in Hoi An nicht verpassen dürft.
1. Cao Lau: Das charakteristische Nudelgericht aus Hoi An
Kein Besuch in Hoi An ist vollständig ohne eine Schüssel Cao Lau – dem ikonischen Nudelgericht der Stadt. Diese zähen, flachen Reisnudeln werden mit Schweinefleischscheiben, knusprigen Croutons, frischen Kräutern und einem würzigen Sud serviert, der angeblich nur mit Wasser aus dem uralten Ba-Le-Brunnen authentisch schmeckt (ein streng gehütetes Geheimnis!). Die besondere Textur der Nudeln – leicht bissfest und elastisch – macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Erlebnis. Oft wird es mit Sojasprossen und weiteren Kräutern garniert.
Cao Lau findet man vor allem bei kleinen Garküchen und Straßenständen rund um die Altstadt. Es ist der perfekte Einstieg in die Street-Food-Welt von Hoi An – einfach, aber voller Geschmack. Am besten genießt man es mit einem kalten Bier oder einer Tasse lokalen Tees.
2. White Rose Dumplings (Banh Bao Vac): Zart und Köstlich
Diese zarten, durchscheinenden Teigtaschen – in Hoi An liebevoll „White Rose“ genannt – gehören zu den absoluten Highlights der Street Food Szene. Gefüllt mit Garnelen oder Schweinefleisch, umhüllt von hauchdünnem Reispapier und perfekt gedämpft, sind sie ein Fest für Gaumen und Augen. Serviert werden sie mit knusprigen Schalotten und einer pikant-säuerlichen Sauce aus Fischsoße, Limette und Chili.
Man findet diese Dumplings an Nachtmärkten oder bei Ständen entlang des Flussufers. Sie sind leicht, geschmackvoll und ideal als Snack beim abendlichen Bummel durch die Laternenstadt. Ein perfekter Genuss für Feinschmecker – und ein absoluter Instagram-Star!
3. Banh Mi Phuong: Das berühmte vietnamesische Baguette aus Hoi An
Ja, zur Street Food Kultur in Hoi An gehört definitiv auch ein phänomenales Banh Mi! Geht unbedingt zu Banh Mi Phuong, einem legendären Spot in der Altstadt, um ein knuspriges, geschmacklich intensives Sandwich zu probieren. Dieses Street-Food-Highlight kombiniert ein französisch inspiriertes Baguette mit Pastete, Schweinefleisch, eingelegten Karotten, Koriander und einer würzigen Chilisauce. Es ist günstig, tragbar und absolut lecker – ein perfektes Beispiel für den französischen Einfluss in der vietnamesischen Küche.
Banh Mi-Stände findet man überall in Hoi An, aber Phuong’s Version ist ein echtes Muss. Holt euch eins zum Frühstück oder als schnellen Lunch-Snack und schlendert weiter durch die charmanten Gassen. Ein absolutes Muss für alle, die authentisches Street Food erleben möchten!
4. Hoanh Thanh Chien: Knusprig frittierte Wontons
Wenn du auf herzhafte, knusprige Snacks stehst, wirst du Hoanh Thanh Chien lieben! Diese kleinen Wontons sind mit Garnelen oder Schweinefleisch gefüllt, in Teig gehüllt, goldbraun frittiert und mit einer süß-scharfen Chilisauce serviert. Man bekommt sie an Straßenständen oder in kleinen Lokalen – perfekt als schneller Happen zwischendurch.
Der knusprige Teig in Kombination mit der saftigen Füllung macht Hoanh Thanh Chien zu einem wahren Liebling in der Street-Food-Kultur von Hoi An. Mit einem kalten Getränk dazu ist es der perfekte Snack für deine kulinarische Entdeckungstour durch die Altstadt.
5. Com Ga: Hühnerreis mit dem gewissen Etwas
Com Ga, oder Hoi An Chicken Rice, ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das zu den beliebtesten der Stadt gehört. Es besteht aus zartem, zerzupftem Huhn auf duftendem, mit Kurkuma gefärbtem Reis. Dazu gibt’s frische Kräuter, Gurkenscheiben und eine Beilage aus Chili- oder Fischsauce. Der Reis nimmt das Aroma des Huhns perfekt auf – ein wunderbar harmonisches Geschmackserlebnis.
Du findest Com Ga an kleinen Straßenständen oder in einfachen Restaurants, oft mit einer Schale Hühnerbrühe serviert. Es ist ein günstiges, sättigendes Gericht und ein wunderbarer Einstieg in die herzhaften Seiten der Street Food Kultur von Hoi An.
6. Banh Xeo: Knusprige vietnamesische Pfannkuchen
Banh Xeo – vietnamesische Bratpfannkuchen – sind ein absolutes Muss für Street-Food-Fans. Diese goldenen, knusprigen Reismehlpfannkuchen sind mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und manchmal Pilzen gefüllt. Sie werden zusammengefaltet und mit frischen Kräutern sowie einer süß-säuerlichen Fischsauce serviert. Das Zischen auf der heißen Platte ist Musik in den Ohren jedes Feinschmeckers!
Straßenverkäufer in Hoi An servieren Banh Xeo meist auf kleinen Tellern – perfekt zum Teilen oder alleine genießen. Dieses Gericht zeigt wunderbar, wie vielfältig, frisch und würzig vietnamesische Street Food sein kann.
7. Mi Quang: Kurkuma-Nudeln in leuchtenden Farben
Mi Quang ist ein weiteres Highlight unter Hoi Ans Street-Food-Gerichten. Breite, gelb gefärbte Reisnudeln werden in einer aromatischen, aber leichten Brühe serviert, garniert mit Garnelen, Schweinefleisch, Wachteleiern, Erdnüssen und frischen Kräutern. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Erlebnis.
Man bekommt Mi Quang an Marktständen oder bei Straßenverkäufern, oft in großzügigen Portionen. Dieses herzhafte, farbenfrohe Gericht ist ein Aushängeschild der Küche von Hoi An – und ein Muss für alle, die kräftige Aromen lieben.
8. Nem Lui: Gegrillte Schweinefleisch-Spieße
Nem Lui – gegrillte Spieße aus gewürztem Schweinehackfleisch – sind eine rauchige, würzige Delikatesse der Straßenküche von Hoi An. Das Fleisch wird mit Zitronengras, Knoblauch und Gewürzen vermischt, über Holzkohle gegrillt und meist in Reispapier mit frischen Kräutern und Gurke gewickelt. Dazu gibt’s eine würzige Dipsauce.
Die besten Nem Lui findet man auf den Nachtmärkten von Hoi An. Ein genussvolles, interaktives Gericht, perfekt zum Teilen – und ideal, um die gesellige Atmosphäre der Stadt aufzusaugen.
9. Che Bap: Süßer Maispudding
Beende deine Street-Food-Reise in Hoi An mit einer süßen Note: Che Bap ist ein cremiger Pudding aus Klebreis, Maiskörnern, Kokosmilch und Zucker. Dieses Dessert ist leicht, erfrischend und die perfekte Abkühlung nach einem warmen Tag voller Entdeckungen.
Che Bap ist ein fester Bestandteil der süßen Straßenküche von Hoi An. Man findet ihn an Dessertständen oder als kleine Köstlichkeit am Straßenrand – serviert in kleinen Schälchen, schlicht, aber äußerst befriedigend.
Tipps zum Genießen von Street Food in Hoi An
- Besuche den Nachtmarkt: Die beste Street Food in Hoi An erwacht abends zum Leben – vor allem entlang des Flusses und in der Altstadt.
- Bargeld mitnehmen: Die meisten Verkäufer bevorzugen Bargeld, also hab etwas vietnamesischen Dong dabei.
- Probier lokale Getränke: Frische Kokosnuss, Zuckerrohrsaft oder ein lokales Bier passen perfekt zu deinen Street-Food-Gerichten.
- Sei abenteuerlustig: Trau dich, Neues zu probieren – Street Food in Hoi An lebt von Entdeckung und Neugier!
Street Food in Hoi An ist mehr als nur Essen – es ist ein Ausdruck von Kultur, Geschichte und Gemeinschaft. Wenn du eine Reise planst, teile es uns in den Kommentaren mit oder kontaktiere Lux Travel DMC – wir freuen uns darauf, von deinen Lieblingsgerichten zu hören oder dir bei deiner kulinarischen Reiseplanung zu helfen. Guten Appetit!
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